Food Network NYC Wine & Food Festival au port maritime.
(Crédit image : Getty Images)
« Le tourisme gastronomique est l’acte de voyager pour goûter à un lieu afin d’acquérir un sentiment plus profond d’un lieu », décrète la World Food Travel Association. Et de toute évidence, les vacances culinaires – alias « foodcations » – gagnent en popularité. Leisure Group Traveler affirme que la qualité de la nourriture est un « facteur clé » représentant 60 à 80 % des décisions de voyage. Alors pourquoi ne pas aller directement à la source savoureuse pour des dégustations de vins et de mets, des conférences, des séminaires, des soirées privées et des démonstrations culinaires ? Les week-ends gastronomiques et les visites touristiques abondent aux États-Unis
Fondé depuis plus de 40 ans et toujours aussi actif, l’Aspen Classic jouit du plus long héritage parmi les événements culinaires nationaux de plusieurs jours. De New York à la Californie, nombreux sont ceux qui ont suivi son sillage. Depuis une quinzaine d’années, les photos culinaires sur les réseaux sociaux (c’est-à-dire le food porn) n’ont fait qu’alimenter l’intérêt pour les voyages influencés par la cuisine.
Brett Friedman est le fondateur et PDG d’Agency 21 Consulting (alias a21), et il est un acteur clé dans cet espace exalté : A21 est la société de production derrière le célèbre Pebble Beach Food & Wine Festival, supervisant la programmation, les opérations, les partenariats et l’expérience globale des invités de l’événement.
L’article continue ci-dessous
A21 organise également d’autres festivals gastronomiques majeurs, tels que le South Beach Wine & Food Festival et le New York City Wine & Food Festival, ce qui en fait l’un des principaux producteurs d’expériences culinaires à grande échelle.
Nous avons discuté avec Friedman et d’autres experts et sélectionné cinq des expériences gastronomiques les plus savoureuses et les plus acclamées aux États-Unis.
(Crédit image : Aspen Food & Wine Classic)
Les plats à emporter : « Le grand-père de tous les événements gastronomiques et œnologiques est l’Aspen Classic », déclare Friedman. L’édition 2026 en est désormais à sa 43e année et comprend Tyler Florence et Nancy Silverton. Becca Hensley, conseillère en voyages de luxe, se souvient : « Une année, j’y suis allée et mon chef texan préféré de Houston était là : Chris Shepherd. C’est une étoile. Les chefs sont étoilés Michelin, nominés par James Beard et des talents émergents. Hensley note que Bobby Flay reviendra cette année.
Quand cela se produit : 19-21 juin 2026
Comment s’y rendre : L’aéroport d’Aspen/Pitkin County est situé à cinq kilomètres du centre de la ville. Les vols desservent plusieurs villes, dont Los Angeles, San Francisco, Dallas/Fort Worth, Chicago et Denver. (Vérifiez les horaires ; certains itinéraires sont saisonniers.)
Où loger : « Restez au Little Nell ou à l’Hôtel Jerome pour voir et être vu », conseille Hensley. L’hôtel Jerome est membre de l’Auberge Collection, une marque fondée dans la capitale culinaire de Napa Valley, en Californie.
Au-delà de la gastronomie et du vin : Bien qu’établie comme destination de ski il y a près de 100 ans et aujourd’hui l’une des retraites de vacances d’hiver les plus agréables du Colorado, Aspen offre de nombreuses activités en été. Les activités comprennent la randonnée sur l’un des nombreux sentiers autour de la vallée de Roaring Fork, ainsi que le rafting, le kayak, le vélo, l’alpinisme et la pêche à la mouche.
Voulez-vous être dans les airs? Essayez le parapente et la montgolfière.
(Crédit image : Getty Images)
Les plats à emporter : Il n’est pas surprenant que Sonoma ait organisé l’une des visites culinaires les plus réputées du pays. La vallée de Sonoma et la Napa Valley adjacente comptent sans doute parmi les capitales gastronomiques et viticoles les plus prestigieuses des États-Unis. Francis Ford Coppola Winery et Ferrari-Carano Vineyards and Winery se démarquent.
En plus des vins raffinés, la visite gastronomique de Sonoma comprend des fromages artisanaux, des chocolats, des huiles d’olive et des vinaigres balsamiques fabriqués localement. Les visites du week-end, d’une durée de trois heures par jour, sont limitées à 10 personnes.
Quand cela se produit : Tous les jeudis au samedi en 2026.
Comment s’y rendre : L’itinéraire le plus rapide depuis San Francisco prend un peu plus d’une heure, mais il est plus amusant de conduire vers le nord le long de la côte (explorer Stinson Beach et Bolinas), même si cela prend plus de temps. Les deux itinéraires sont accessibles via l’éblouissant Golden Gate Bridge. Louez un cabriolet.
Où loger : La marque uber-lux Montage, fondée dans la destination incomparable de Laguna Beach, en Californie, bénéficie d’un hôtel jumeau à Healdsburg, en Californie, au centre de la vallée de Sonoma. Des hébergements plus intimes peuvent être trouvés au Gaige House Inn à Glen Ellen.
Au-delà de la gastronomie et du vin : Des sentiers de randonnée à couper le souffle peuvent être explorés dans la réserve naturelle d’État d’Armstrong Redwoods. Le parc d’État de Sonoma Coast propose des bains de soleil, l’observation des oiseaux, du kayak et de l’équitation.
Pour les amateurs de littérature, visitez le parc historique d’État Jack London, qui abrite la maison de l’auteur et d’autres bâtiments historiques. (Voir le film de Diane Keaton de 1982 pour avoir une idée du site).
(Crédit image : Food Network NYC Wine and Food Festival)
Les plats à emporter : Maintenant dans sa 19e édition, ce marathon de cinq jours de 50 événements, désormais organisé au port maritime de New York, atterrit pendant l’un des mois les plus saisonniers de Manhattan, ce qui en fait le moment ultime pour goûter au meilleur de la ville. Un dîner animé par Daniel Boulud affiche complet, mais vous pouvez toujours vous procurer un billet pour les dîners animés par Eric Ripert et José Andrés.
Quand cela se produit : 14-18 octobre 2026
Comment s’y rendre : En plus de JFK, vous pouvez voler vers l’aéroport de LaGuardia ou l’aéroport de Newark ; tous deux ont connu des améliorations substantielles, notamment une offre alimentaire améliorée et variée.
Où loger : Emblématique mais discret, le Ritz-Carlton New York, Central Park a une atmosphère de boutique même s’il s’agit du fleuron d’une grande marque de luxe mondiale. Ce journaliste est entré un jour dans le salon du hall pour voir Billy Joel assis au piano, interprétant « New York State of Mind ». Vous pouvez marcher quelques pâtés de maisons jusqu’à l’entrée de The Plaza, où Barbra Streisand et Robert Redford ont fait leurs derniers adieux en larmes (1973).
Au-delà de la gastronomie et du vin : Central Park est juste à votre porte : vous pouvez louer un vélo, louer une calèche, faire une course, naviguer sur le lac dans un bateau de location (avec rames) ou prendre un taxi jusqu’au Metropolitan Museum of Art, qui se classe comme le musée le plus encyclopédique du pays.
(Crédit image : Food Network South Beach Wine and Food)
Les plats à emporter : Ce rassemblement unique en son genre en bord de mer a généralement lieu au milieu de l’hiver. C’est votre meilleure chance de profiter du beau temps dans le sud de la Floride.
L’événement de quatre jours, vieux de 25 ans, présente des apparitions et des démonstrations culinaires de personnalités de Food Network – et de plus de 500 chefs renommés et émergents de Miami et du monde entier. Les événements ont lieu à South Beach, le célèbre quartier Art déco de Miami Beach (et du Grand Miami).
Quand cela se produit : Cette année, il s’est tenu du 19 au 22 février 2026. La prochaine édition aura lieu du 25 au 28 février 2027.
Comment s’y rendre : L’aéroport international de Miami est parfaitement proche de South Beach (à peine 25 minutes, selon l’heure de la journée – essayez cependant d’éviter les heures de pointe du matin et de l’après-midi). Pendant les semaines de festival, la MacArthur Causeway reliant Miami proprement dite à South Beach peut être lente.
Où loger : Le National Hotel de South Beach, même s’il date de 1939, est toujours un trésor caché. C’est serein car c’est réservé aux adultes. Le bar et le restaurant de la piscine de l’hôtel servent des plats sains de haute qualité et l’atmosphère est un nirvana tropical. La piscine mince du National est légendaire pour sa beauté, son extravagance discrète et sa longueur de 200 pieds. Une piscine carrée adjacente, plus petite, attire la foule des cocktails bien élevés.
Au-delà de la gastronomie et du vin : Miami Beach, située sur une île-barrière, n’est pas un quartier de Miami, comme certains le pensent. C’est une ville distincte. South Beach, une zone située au sud de Miami Beach, est l’un des plus grands quartiers architecturaux et historiques au monde. Il compte plus de 800 bâtiments historiques, pour la plupart à taille humaine (un à quatre étages).
Une fois que vous quittez les trois rues commerçantes les plus proches de la plage (la qualité de l’eau et du sable est incomparable pour une plage urbaine), vous trouverez un quartier résidentiel calme rempli d’appartements et d’immeubles en copropriété art déco, néo-méditerranéen et moderniste de Miami (MiMo) aux couleurs vives. Le quartier est plat, vous pouvez donc marcher ou faire du vélo presque partout.
Meridian Avenue est ombragée par une canopée de chênes et constitue sans conteste l’une des rues les plus charmantes de l’État. Le centre commercial piétonnier de Lincoln Road regorge de boutiques et de restaurants, mais gardez vos envies de pizza napolitaine pour la célèbre La Leggenda, à seulement quelques pâtés de maisons.
(Crédit image : Getty Images)
Les plats à emporter : Bénéficiant sans doute de la toile de fond la plus époustouflante de tout événement culinaire, l’emplacement côtier du prochain Pebble Beach Food & Wine, âgé de 15 ans, est un argument de vente de premier ordre – cela et les chefs célèbres qu’il recrute.
Au programme cette année : Kaoru Chang, Michael Chang, Marcus Glocker et Rocco DiSpirito. « Les moments intimes, tels que nos séminaires et nos dîners organisés, sont les meilleurs de leur catégorie », déclare Freidman, « et je ne saurais trop insister sur le dynamisme et la diversité des talents culinaires cette année. »
Quand cela se produit : Du 9 au 12 avril 2026
Comment s’y rendre : Après l’atterrissage, il faut plus de deux heures pour conduire vers le sud depuis SFO jusqu’à Pebble Beach Resorts, le joyau de la péninsule de Monterey. L’aéroport régional de Monterey propose également des vols le long de la côte californienne, ainsi que vers et depuis Las Vegas, Denver, Chicago, Dallas et Phoenix.
Où loger : Le Lodge at Pebble Beach, rempli de célébrités, et l’Inn at Spanish Bay sont deux des hôtels de villégiature en bord de mer les plus vénérés de l’État. La boutique Casa Palmero (seulement 24 chambres et suites) est un bon choix pour l’intimité et la discrétion.
Au-delà de la gastronomie et du vin : Pebble Beach possède certains des parcours de golf les plus prestigieux et les plus pittoresques au monde, notamment le Pebble Beach Golf Links, le Spyglass Hill Golf Course et le Links at Spanish Bay. À proximité, ne manquez pas d’explorer le très charmant Carmel-by-the-Sea, avec sa large crique de sable. Le trajet autoguidé de 17-Mile Drive (depuis le charmant Pacific Grove, souvent négligé, jusqu’à Pebble Beach) offre des vues magnifiques sur Lone Cypress, Spanish Bay et les demeures majestueuses. Les amateurs d’automobile remarqueront la forte présence des véhicules Lexus sur les routes et dans les hôtels. Lexus est un partenaire historique de PBFW et de Pebble Beach Resorts, a noté Friedman.
(Crédit image : Getty Images)
